Curso – Londrina – Maio 2016

Curso de Panificação Básica sem glúten sem leite em Londrina
Culinarista : Sandra Pereira da Silva

Dia 14 de maio de 2016 (sábado)

Dicas de culinária sem glúten

Pães que serão feitos: Pão francês,

Caseirinho com fibras,

4 fibras,

Pão de forma,

Pão de hamburguer,

Pão doce.

Sendo que uma dessas receitas faremos esfirras, darei dicas de como utilizar para salgados e pizza.

Manipulação e compra de ingredientes para culinária sem glúten

Cuidados com contaminação cruzada.

Módulo 2 dia 15 (domingo)

Pães que serão feitos: Pão de mandioquinha salsa (ou batata baroa) recheada de frango e azeitonas

Ciabatta Focaccia

Australiano

Pão doce e sonho

Tudo sem glúten, sem lactose, sem proteína do leite e sem soja. Receitas com adição de fibras

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